Druivenras/ vinificatie

De druiven worden met de hand geplukt, op het moment dat ze optimaal gerijpt zijn, in septermber. De temperatuur gecontroleerde fermentatie vindt plaats bij 24-28 °C in RVS tanks. Een percentage van de wijn rijpt in Frans eikenvaten voordat het opnieuw in de eind blend terechtkomt. Deze wijn bestaat voor 100% uit Tempranillo druiven.

Proefnotitie

Het bouquet toont aroma's van rijpe pruimen en kersen. Mond vullend sap, zwoel fruit, licht kruidig en zachte specerijen als vanille en kaneel met een lange afdronk.

Wijn/ spijs

Heerlijk om te combineren met gegrilde groente, vleesgerechten en harde kazen.