DOMAINE CALMEL & JOSEPH "LA MADONE" 2017

Prachtige blend van Syrah en Grenache met een lang bewaarpotentieel. Dè topwijn van Calmel&Joseph.
Fraaie granaatrode kleur. 
De neus is goed en in balans met mooie rokerige tonen, pepermunt en rood fruit.
Een prachtige mix van twee zeer verschillende terroirs binnen dezelfde appellatie die een atypische wijn biedt voor de Corbières.
Houtopvoeding van 15 maanden in twee jaar oude eikenhouten vaten.

Calmel & Joseph La Madone is gemaakt van Grenache Noir (55%) en Syrah (45%) druiven. De druivenoogst begon op 15 september met Syrah op optimale rijpheid. De beste soorten worden geselecteerd in de wijngaard na het proeven van bessen. De Grenache Noirs werden op 19 september volgens hetzelfde principe geoogst. Alles met de hand natuurlijk!
Vervolgens vindt een nieuwe sortering plaats en worden de clusters geschraapt boven de fermentatietank.
De maceratie duurt 4 weken bij een temperatuur van 25°C.
Vervolgens heeft de wijn 15 maanden gerijpt in twee jaar oude vaten.

Productinformatie 

Producent: Calmel & Joseph
Wijnmaker: Oenoloog Laurent Calmel
Inhoud: 75 cl
Druivensoorten: 55 % Grenache Noir, 45 % Syrah
Serveertemperatuur: 16-17°
Drinken: Nu - 2036
Alcoholpercentage: 14,5%
Serveertip: Mediterrane gerechten, rijpe kazen en rood vlees
Afsluiting: Natuurkurk

Over het domaine Calmel & Joseph

In 1995 is het handelshuis “Maison de Négoce” Calmel & Joseph opgericht door Laurent Calmel en Jérôme Joseph. Laurent is oenoloog en wijnmaker.
Jérôme zorgt voor de marketing. Samen brengen zij een authentieke en originele visie op wijnmaken in praktijk. Dit is te zien en proeven aan de bijzondere wijnen!
Door langdurige cont(r)acten met wijnboeren in verschillende appellations zijn Laurent en Jérôme verzekerd van de beste druiven. Dit resulteert in een grote diversiteit aan kwaliteitswijnen - rood, wit en rosé - die elk typisch zijn voor hun eigen appellation. Toppers in het assortiment zijn de Crémant de Limoux Brut en de veelvuldig bekroonde Villa Blanche Chardonnay.